シャドークイーン2017.09.10 08:19いただいた大量のじゃがいもの中に、黒っぽい皮のじゃがいもがいくつか混じっていました。気にもとめず皮を剥いて・・・びっくり。中身が、紫だ！！紫芋ってあるけど、あれはサツマイモだよなぁ。じゃがいもの紫のやつなんて聞いたことない。傷んでるのかなー。念のため検索してみたら、なんと、紫のじ...
土用干し2017.08.07 10:51梅を干して三日目の今日は、午後から曇り。夏休みで家にいる次男に、降り始めたら、梅干しをすぐに取り込んでね！と、口頭とラインでしつこく言っていたお蔭で、夜、雨のなか帰ってきたときにはテーブルの上に梅干しのかごがちゃんと置かれていた。(本人は出かけたようである。この台風迫る中！)しか...
かぶのぬか漬け2017.05.29 04:00昨日は、かぶを仕込みました！冷蔵庫で漬けることにしたので、たぶん今夜はまだ漬かりが浅いと思います。こうしてみると、まるで畑みたいですね～。もちろんこのあと完全にぬか床に埋めましたよ。ぬか漬けも、文鳥さんも、偶然ですけどどちらも『育てていく』ものなんですよね。楽しみです。
ぬか漬け第一号2017.05.27 05:12捨て漬け期間終了。本漬け第一号は、きゅうり。24時間漬けてたら、しょっぱくなった。そのまま食べられないこともないけど、ご飯がないときつい。懲りずに、第二号もきゅうり。こちらは冷蔵庫で一晩。漬かりはやや浅いが、塩気はちょうどいい。
ぬか漬けに再挑戦2017.05.20 10:17最近、夫のお腹の調子がよくないのは、例の「腸内フローラ」のバランスの問題じゃないかと思う。整腸剤は飲んでるけど、もっと根本的な、食生活から改善したほうがよさそうな気がしている。お腹にいい乳酸菌は、動物性より植物性のほうが生きて腸に届くという。そうかもね、夫はヨーグルトを毎日食べて...
肉まんと焼き肉まん2017.03.20 11:54午前中に生地をこねて、じっくり発酵させたおかげで、夜には美味し～い肉まんができました！(写真は半量・・・)焼き肉まんは、出来上がりサイズで包んでしまったため、蒸し焼きにしてる間に、とんでもない大きさに！
男前なパエリア2017.01.10 03:46ムール貝がある！ならばパエリア。いやムール貝しかない！だからパエリアもどき。えびも、パプリカもない！鶏肉はある。野菜はとりあえず、冷凍いんげん投入。だから、色味がなくてすっきりしている・・・これを男前ってことにする。炊き込みごはんと呼んだほうがいい気もする。オリーブオイルの香りが...